La Ferme de la Poule Noire à Mézières-sur-Ponthouin
Artisan éleveur et producteur de Volailles du Mans dans la Sarthe
Située à Mézières-sur-Ponthouin, La Ferme de la Poule Noire est spécialisée dans l’élevage des volailles du Mans, une race très ancienne ; la seule à avoir plus de cinq ans d’histoire à travers la gastronomie française et la littérature !
Nous produisons les fameux poulets, des poulardes et des chapons du Mans. Ils sont élevés comme les siècles passés ; sarrasin, orge et lait cru viennent apporter la finition ancestrale propre à la région du Mans.
Après plus de six moins d’élevage, nos volailles haut de gamme sont vendues et expédiées partout en France. Si la majeure partie est destinée pour les tables des restaurants, les volailles du Mans restent disponibles pour tous les amoureux de bons produits !
Le mot de l'éleveur
« Je suis Gwenaël Lhuissier, éleveur de volailles à Mézières-sur-Ponthouin, un petit village situé au nord du Mans.
Habité par la passion et l’amour pour la poule de race «Le Mans», j’ai jugé important de la faire ressurgir du passé et qu’elle retrouve sa vraie grandeur. Après avoir consacré 10 ans de travail sur la poule Le Mans en éleveur amateur, je crée la Ferme de la Poule Noire en février 2014.
C’est dans le perpétuel souci du respect l’histoire, du savoir-faire ancestral, des saisons et des cycles naturels de l’animal que s’inscrit ma démarche d’élevage. Désormais artisan éleveur professionnel, mon objectif est de valoriser les célèbres volailles du Mans auprès des plus fins gourmets et des plus grands gourmands. »
Volailles d’exception
De l'art et la manière d'élever une volaille Sarthoise, est née un joyau de la gastronomie française il y a plus de cinq cents ans.
Ce produit à haute valeur gustative est le résultat de la combinaison des propriétés de la race Le Mans, de ce qu'elle mange, et de la façon de l’élever qui est propre à l’éleveur.
